昨日、エナジーは
発酵マイスターの資格を持つ講師さんのご指導のもと
味噌を作って来ました。
後味噌玉も。
3ヶ月後に食べられるようになるそうで
今、発酵させているところです。
大豆を潰したりするのは、なかなかの力仕事で
今回は、1キロだったので、まだ楽だったのですが
量が、5キロとかになったら筋力必要です。
モミモミパシパシ、楽しい味噌作りでした。
味噌玉は、普通の味噌、ゴルフボールくらいの中に
とろろ昆布や乾燥野菜、あおさなどを入れて、丸めるだけです。
食べる時に、お椀に入れてお湯をかければ
美味しいお味噌汁の出来上がり。
中に入れるものは、
「必ず乾燥しているもの」ということだけが
気を付けなければいけないことで
後はどの味噌でもOK
アウトドアでも
ランチのお供でも
鍋いらずで汁物があるのはうれしいですよね？
みなさまもいかがでしょうか？
コメント